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No te dará cruda: El mezcal es una bebida orgánica, no contiene conservadores ni sustancias química, si no lo mezclas con otra tipo de licor es casi imposible que un buen mezcal te de cruda.
Debe tener por lo menos 40 grados de alcohol: Suena mucho, pero en realidad el sabor del alcohol queda opacado por los aromas ahumados.
En los últimos 7 años se ha cuadriplicado la producción del mezcal: Más del 60% del mezcal producido se exporta